Setelah seharian berpuasa, tubuh membutuhkan makanan yang tidak hanya lezat tetapi juga bergizi untuk memulihkan energi. Salah satu menu favorit berbuka puasa adalah ikan bakar, yang kaya akan protein dan rendah lemak. Ikan bakar lebih sehat dibandingkan makanan yang digoreng karena tidak menyerap banyak minyak, sehingga baik untuk menjaga keseimbangan kolesterol tubuh.
Resep Ikan Kerapu Bakar Bumbu Kecap
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan kerapu segar dari Segar Laut
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm margarin
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 1 batang serai (geprek)
- 2 lembar daun jeruk (sobek-sobek)
- 1 sdt ketumbar bubuk
Cara Memasak:
- Bersihkan ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis, garam, serta lada. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
- Campurkan kecap manis dengan bawang putih yang telah dihaluskan, ketumbar, daun jeruk, dan serai.
- Olesi ikan dengan campuran bumbu dan diamkan selama 15 menit.
- Panggang ikan di atas bara api atau oven sambil diolesi dengan margarin hingga matang merata. Bolak-balik agar tidak gosong.
- Sajikan dengan sambal kecap, lalapan segar, dan nasi hangat.
Selain ikan kerapu, Anda juga bisa mencoba variasi seperti Cumi Bakar Madu Pedas atau Ikan Kakap Bakar Rica-Rica yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga.
Ikan bakar tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan protein dan rendah lemak, membuatnya pilihan yang tepat untuk berbuka puasa yang sehat dan menggugah selera.
