Agar tetap mendapatkan manfaat maksimal dari ikan dan seafood, penting untuk memilih bahan yang segar. Kesegaran ikan dan seafood sangat berpengaruh pada cita rasa masakan serta kandungan nutrisinya. Berikut adalah beberapa ciri seafood segar yang perlu diperhatikan:
- Ikan Segar:
- Mata ikan jernih dan tidak keruh. Mata yang keruh menandakan ikan sudah tidak segar.
- Insang berwarna merah segar, bukan kehitaman atau kecoklatan.
- Daging ikan terasa kenyal dan tidak lembek saat ditekan.
- Aroma ikan segar tidak amis menyengat, tetapi lebih cenderung bau air laut.
- Udang Segar:
- Cangkang masih melekat erat pada daging, tidak mudah terlepas.
- Tidak berbau menyengat atau asam, karena bau menyengat menandakan udang mulai membusuk.
- Warna transparan dan tidak berubah menjadi kehitaman, terutama di bagian kepala dan ekor.
- Cumi Segar:
- Warna kulitnya cerah dan bercorak alami, bukan pucat atau keabu-abuan.
- Tekstur kenyal dan tidak berlendir berlebihan.
- Tidak memiliki bau amis yang menyengat.
Untuk memastikan kesegaran produk seafood, sebaiknya membeli dari supplier terpercaya seperti Segar Laut Meat & Fish Supplier, yang menyediakan seafood berkualitas tinggi dan selalu segar.
Memilih seafood segar akan membuat hidangan Ramadhan lebih lezat, sehat, dan aman dikonsumsi seluruh keluarga.
